গাছের গোড়ায় নয়, ডগায় ধরে মিশরীয় পেঁয়াজ !

Dainikparibarton
1. ১৩ মার্চ, ২০২৪ ১৪২ বার পঠিত

আন্তর্জাতিক ডেস্কঃ
পেঁয়াজ নিয়ে দেশে চলছে লণ্ডাকাণ্ড, মাঝেমধ্যে দাম চলে যায় ক্রয় ক্ষমতার বাইরে। বাংলাদেশি সংস্কৃতিতে রান্নার অন্যতম উপাদান এ পণ্যটি ।
এদিকে মিশরের পেঁয়াজ সম্পর্কে খোঁজ খবর নিতে গিয়ে জানা গেল মজার তথ্য। সাধারণত গাছের গোড়ায় পেঁয়াজ হয়, যা মাটির নিচে থাকে। বাংলাদেশ, ভারতসহ দুনিয়াজুড়ে এ পেঁয়াজ উৎপাদন হয়।
তবে মিশরে ভিন্ন এক ধরনের পেঁয়াজ রয়েছে যা গাছে ধরে! অর্থাৎ এ পেঁয়াজ গাছের গোড়ায় না হয়ে আগায় ধরে; যেমনটি ছবিতে দেখা যাচ্ছে।
এ ধরনের পেঁয়াজকে ‘ট্রি অনিয়ন’, ‘ইজিপশিয়ান ট্রি অনিয়ন’, ‘টপ অনিয়ন’, ‘উইন্টার অনিয়ন’ ইত্যাদি নামে ডাকা হয়। বৈজ্ঞানিক নাম ‘আলিয়ুম প্রলিফারাম’।

সাধারণ পেঁয়াজের মতোই গাছ হয় ‘টপ অনিয়ন’ এর।গাছের প্রতিটি পাতার ওপরে ফুল হয় সাধারণ পেঁয়াজের মতো। পরে সেই ফুলটি ধীরে ধীরে পেঁয়াজে পরিণত হয়।
গাছটির গোড়া দেখতে সাধারণ পেঁয়াজের মতো হলেও এটি আকারে ছোট হয়ে থাকে, সেজন্য গোড়ার অংশকে পেঁয়াজ হিসেবে ব্যবহার করা অনুপযোগী হয়ে পড়ে।

সংবাদটি শেয়ার করুন